今回は胡麻を使った飴を製作することになりました。

胡麻風味がしっかりと出るように、ペースト状になった胡麻を練りこんで製作します。

この画像のように、少しすりつぶしたものと、そのままの形のものが混ざったものを使用いたしました。

出来上がった飴にしっかりと練りこんでいきます。

飴を冷まして、今回は碁石型の型を通します。

胡麻の風味がしっかりとして、サクサク食感で非常に美味しく仕上がりました。

「これを飴にできないかな」という特産物や企業のオリジナル商品などお悩みの方は、
一度是非ご相談ください。